抖铺式，推拉式和撒网式是中式铺台布的主要方法。（）

按成本习性分，食品原料及饮料费用属于固定成本费用。（）

判断题按成本习性分，食品原料及饮料费用属于固定成本费用。（）

为节约人力成本，餐饮部的采购员和验收员可以兼任。（）

判断题为节约人力成本，餐饮部的采购员和验收员可以兼任。（）

中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）

判断题中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。（）