单项选择题
A.七成酒三成沫 B.六成酒四成沫 C.八成酒二成沫 D.九成酒一成沫
上原盅炖品菜时，上台后要当着客人的面启盖，以保持炖品的（），并使香气在席上散发。A.特色B.原味C.风格D.风...
单项选择题上原盅炖品菜时，上台后要当着客人的面启盖，以保持炖品的（），并使香气在席上散发。
A.特色 B.原味 C.风格 D.风味
餐车饮食供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的要求开展多种形式的服务，满足旅客需要。A.档次B.层次C.阶层D....
单项选择题餐车饮食供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的要求开展多种形式的服务，满足旅客需要。
A.档次 B.层次 C.阶层 D.地区
供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。A.佐料B.食品C.调味料D.餐具
单项选择题供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。
A.佐料 B.食品 C.调味料 D.餐具
