问答题
促使砂糖产生微细的晶粒，改变糖膏质构，方法有二：一是直接起晶法，另一是间接起晶法。
焦香糖果制造机理是什么？
问答题焦香糖果制造机理是什么？
焦香糖果各组成物料的作用如何？
问答题焦香糖果各组成物料的作用如何？
乳脂糖焦香糖果分几类，有何相同和不同之处？
问答题乳脂糖焦香糖果分几类，有何相同和不同之处？
