西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。

宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。

判断题宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。

西餐只享用一道主菜，而中餐就餐者可以享用六至八道主菜。

判断题西餐只享用一道主菜，而中餐就餐者可以享用六至八道主菜。

中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。

判断题中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。