提取果胶的原料可以是（）； 

海藻酸钠与Ca2+形成（）A. 热不可逆凝胶；B. 热可逆凝胶；

单项选择题海藻酸钠与Ca²⁺形成（）

肌苷、黄苷和鸟苷是重要的食品风味增效剂，在它们的分子中存在（）；   A. O-糖苷；B. S-糖苷；C. N...

多项选择题

肌苷、黄苷和鸟苷是重要的食品风味增效剂，在它们的分子中存在（）；  

甜菊糖苷是一种重要的甜味剂，在它的分子中存在（）。 A. O －糖苷；B. S-糖苷；C. N-糖苷；

单项选择题

甜菊糖苷是一种重要的甜味剂，在它的分子中存在（）。