大米粥熬煮好之后，可以盖上锅盖继续焖煮（）分钟的时间。

葱油饼的制作使用的是（）。A.膨松面团B.水调面团C.油酥面团D.米粉面团

单项选择题葱油饼的制作使用的是（）。

纯酵母菌有液体鲜酵母、压榨鲜酵母和（）三种。A.活性干酵母B.即发酵母C.压榨干酵母D.活性鲜酵母

单项选择题纯酵母菌有液体鲜酵母、压榨鲜酵母和（）三种。

成形工艺中擀的特点是面剂大小不限，面皮（），形态各异。A.薄厚自如B.薄厚统一C.软硬自如D.软硬统一

单项选择题成形工艺中擀的特点是面剂大小不限，面皮（），形态各异。