单项选择题
A.直接煮熟后捣碎B.用沸水焯烫后去皮再煮C.烘干后研磨成粉D.冷冻后解冻再处理
哪种中式糕点因其外皮薄如纸，馅料丰富多样，且常作为早餐或下午茶点心而受欢迎？（）A.烧卖B.饺子C.灌汤包D....
单项选择题哪种中式糕点因其外皮薄如纸，馅料丰富多样，且常作为早餐或下午茶点心而受欢迎？（）
A.烧卖B.饺子C.灌汤包D.煎饼果子
为了在制作中式糕点时达到更好的成型效果，通常会在面团中加入什么物质？（）A.泡打粉B.小苏打C.猪油D.糯米粉
单项选择题为了在制作中式糕点时达到更好的成型效果，通常会在面团中加入什么物质？（）
A.泡打粉B.小苏打C.猪油D.糯米粉
哪种中式糕点在制作过程中会用到大量的猪油，并以其酥脆的口感为特点？（）A.蛋挞B.酥皮月饼C.糯米鸡D.绿豆糕
单项选择题哪种中式糕点在制作过程中会用到大量的猪油，并以其酥脆的口感为特点？（）
A.蛋挞B.酥皮月饼C.糯米鸡D.绿豆糕
