问答题
羟脯氨酸是动物胶原蛋白所特有，另外即使动物多肽，其原料不同，制成的多肽也是不同的植物与动物水解后各种氨基酸含量的比例不同......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
开发新型蛋白质资源的理论基础是什么？
问答题开发新型蛋白质资源的理论基础是什么？
食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
问答题食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。
问答题试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。
