单项选择题
A.3 B.5 C.8 D.10
酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。A.3.2B.4.6C.5.8D.6.2
单项选择题酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。
A.3.2 B.4.6 C.5.8 D.6.2
罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）A.115℃，15minB.121℃，15m...
单项选择题罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）
A.115℃，15min B.121℃，15min C.100℃，30min D.121℃，10min
罐头生产企业应加强原料的验收，具有防止（）涨罐，防止平酸菌败坏的预防措施。A.生物性B.物理性C.自然性D.化...
单项选择题罐头生产企业应加强原料的验收，具有防止（）涨罐，防止平酸菌败坏的预防措施。
A.生物性 B.物理性 C.自然性 D.化学性
