问答题
是在分子水平上定性、定量和描述风味，精确构建食品的风味重组物。
分子感官科学的概念最早是由谁提出的？
问答题分子感官科学的概念最早是由谁提出的？
分子感官科学的基础是什么？
问答题分子感官科学的基础是什么？
分子感官科学操作步骤最终得到的是（）。A.气相色谱图谱B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）C.居...
单项选择题分子感官科学操作步骤最终得到的是（）。
A.气相色谱图谱B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）C.居民膳食指南D.香气重组物（aroma recombinate）即代表样品整个香气轮廓的少数气味物的混合物
