问答题
关键风味化合物准确的鉴定及其定量，如果不准的话很难得到与样品风味吻合度较高的重组物。
分子感官科学操作步骤最终得到的是（）。A.气相色谱图谱B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）C.居...
单项选择题分子感官科学操作步骤最终得到的是（）。
A.气相色谱图谱B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）C.居民膳食指南D.香气重组物（aroma recombinate）即代表样品整个香气轮廓的少数气味物的混合物
分子感官科学的步骤是（）A.关键气味活性化合物的定性定量B.香气模型的构建C.缺失试验D.香气重组物的得到E....
单项选择题分子感官科学的步骤是（）
A.关键气味活性化合物的定性定量B.香气模型的构建C.缺失试验D.香气重组物的得到E.以上都是
分子感官科学技术又被称为（）A.感官组学B.蛋白质组学C.基因组学D.代谢组学
单项选择题分子感官科学技术又被称为（）
A.感官组学B.蛋白质组学C.基因组学D.代谢组学
