氨基酸处于等电点时，主要以（）形式存在，此时它的溶解度最小。

规则的蛋白质二级结构有（），（），（）。

填空题规则的蛋白质二级结构有（），（），（）。

蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。

填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。

组成蛋白质的基本单位是（）。

填空题组成蛋白质的基本单位是（）。