问答题
设需添加脱脂乳X千克 120×38％＋0.05％X=34%（120+X） X=14.14 答：应添加脱脂乳14.14千克。
冰淇淋的基本加工工艺流程是怎样的？关键工序是哪几点？
问答题冰淇淋的基本加工工艺流程是怎样的？关键工序是哪几点？
根据乳糖的溶解度曲线及强制结晶曲线图像解释乳糖冷却结晶过程
试述甜炼乳加工工艺流程
问答题试述甜炼乳加工工艺流程
