冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。

非晶体物质在放出凝结热时温度随之（）。A、升高B、降低C、不变D、变化

单项选择题非晶体物质在放出凝结热时温度随之（）。

食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。A、微冻B、冻结C、深冻D、速冻

单项选择题食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。

当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。A、1%B、2%C、3%D、4%

单项选择题当冷藏间装满冻结肉时，年干耗量为（），如果不装满，则年干耗率为3%。