因动物油脂富含饱和脂肪酸和胆固醇，故日常生活中应尽量只吃植物油。

反式脂肪酸有利于防治动脉粥样硬化。

判断题反式脂肪酸有利于防治动脉粥样硬化。

机体维生素A的营养水平通常可采用负荷尿的方法来衡量。

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维生素A的食物来源主要有两方面，其中的植物性食物来源主要是指深色蔬菜和水果中含有的视黄醇。

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