（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。

熏烟中有害成分为（）、（）。

填空题熏烟中有害成分为（）、（）。

熏烟中最常见的化合物为（）、以及一些气体物质，如CO2、CO、O2、N2等。

填空题熏烟中最常见的化合物为（）、以及一些气体物质，如CO2、CO、O2、N2等。

烟熏的功用主要是：（）和（）作用。

填空题烟熏的功用主要是：（）和（）作用。