短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子，短时间内饮用的饮料。

酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。

判断题酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。

冲泡咖啡用水可选用纯水、净水、矿泉水、磁化水、蒸馏水。

判断题冲泡咖啡用水可选用纯水、净水、矿泉水、磁化水、蒸馏水。

服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。

判断题服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。