一般情况下，热灌装密封时果蔬汁的中心温度需达（）

用单宁物质试验可以确定引起果汁混浊沉淀的原因是（）A.胶体物质去除不完全B.蛋白质过量C.淀粉残留D.微生物污...

单项选择题用单宁物质试验可以确定引起果汁混浊沉淀的原因是（）

对于色素含量高的果蔬，以下榨汁方法中（）更有利于色素溶解到汁中。A.常温压榨B.冷冻压榨C.热榨D.加氮压榨

单项选择题对于色素含量高的果蔬，以下榨汁方法中（）更有利于色素溶解到汁中。

蔬菜一般含糖量、含酸量较小，适合加工蔬菜汁的品种相对较少。除了胡萝卜，（）也是生产量很大的蔬菜汁品种。A.甘蓝...

单项选择题蔬菜一般含糖量、含酸量较小，适合加工蔬菜汁的品种相对较少。除了胡萝卜，（）也是生产量很大的蔬菜汁品种。