酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。

不属于成型火腿的特点是（）。A.良好的成型性、切片性B.没有弹性C.鲜嫩的口感D.出品率很高

单项选择题不属于成型火腿的特点是（）。

油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。

填空题油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。

浓香型白酒

名词解释浓香型白酒