炸芋头件的方法是把切好的芋头件放在（）℃热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。

在厨房里，属于内线岗位的是（）。A.上杂B.剪菜C.水台D.砧板

单项选择题在厨房里，属于内线岗位的是（）。

广州每年举办一次的饮食盛会名称是（）。A.广州美食节B.广东旅游美食节C.广州名菜美点展览会D.广州国际美食节

单项选择题广州每年举办一次的饮食盛会名称是（）。

烹饪原料的选用是烹调的基础工艺，它包括除（）外的三个方面。A.认识B.选择C.挑选D.购买

单项选择题烹饪原料的选用是烹调的基础工艺，它包括除（）外的三个方面。