汞的毒性与其吸收率有关，而它的存在形态决定了吸收率，其中（）最易被人体吸收且毒性最强。

哈夫单位是蛋品质分级的重要指标，它是（）对蛋重的比例指数。

填空题哈夫单位是蛋品质分级的重要指标，它是（）对蛋重的比例指数。

（）的含量与肉的成熟过程也有着密切的关系。

填空题（）的含量与肉的成熟过程也有着密切的关系。

试纸检验法可直观反映肉品注水程度。若插入部分的滤纸条湿润，不越出插入部分或越出不超过（），为正常肉。

填空题试纸检验法可直观反映肉品注水程度。若插入部分的滤纸条湿润，不越出插入部分或越出不超过（），为正常肉。