筵席的制作很大程度上要考虑筵席（）问题，并以此来确定筵席的定价，确定毛利。

筵席的（）视筵席的规格和要求而定，不同目的、不同规格的筵席，要求不同。

填空题筵席的（）视筵席的规格和要求而定，不同目的、不同规格的筵席，要求不同。

筵席（）是筵席的一个重要环节，质量好坏，直接影响顾客的心情。

填空题筵席（）是筵席的一个重要环节，质量好坏，直接影响顾客的心情。

（）是中国烹饪的重要特征之一，筵席中菜肴的味型是筵席的灵魂。

填空题（）是中国烹饪的重要特征之一，筵席中菜肴的味型是筵席的灵魂。