多项选择题
A.餐前负荷法：在主餐前30分钟，进食一份富含蛋白质及膳食纤维、均衡营养的低升糖指数或低热量食品 B.餐前负荷法有助于短期控制2型糖尿病患者血糖 C.以蛋白质为基础的餐前负荷法有助于胰岛素作用 D.并增加肠道多肽，延缓胃排空，增加饱腹感，降低食欲，控制体重 E.餐前负荷法有助于短期控制1型糖尿病患者血糖
降低食物血糖指数的小窍门是（）A.粗粮不要细作B.多食膳食纤维C.增加食物的蛋白质D.急火煮，少加水E.加点醋
多项选择题降低食物血糖指数的小窍门是（）
A.粗粮不要细作 B.多食膳食纤维 C.增加食物的蛋白质 D.急火煮，少加水 E.加点醋
血糖指数是指健康人摄入含50g可吸收糖类的食物与等量葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比。
判断题血糖指数是指健康人摄入含50g可吸收糖类的食物与等量葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比。
有关影响血糖指数的因素，下列描述正确的是（）A.糖的类型B.淀粉的化学结构C.淀粉-营养物质相互作用D.烹调方...
多项选择题有关影响血糖指数的因素，下列描述正确的是（）
A.糖的类型 B.淀粉的化学结构 C.淀粉-营养物质相互作用 D.烹调方法/食物加工工艺 E.食物的形式/加工方法
