升级版本土豪份酸菜鱼，高汤用量多少克（）。

升级版本土豪份酸菜鱼，酸菜鱼A料用量多少克（）。A.150B.160C.180D.200

单项选择题升级版本土豪份酸菜鱼，酸菜鱼A料用量多少克（）。

餐前准备：将嫩肉排开袋，切成规格大小的片，净锅烧水5000克，放20克盐，烧开后将解冻的嫩肉排下入锅内煮30秒...

判断题餐前准备：将嫩肉排开袋，切成规格大小的片，净锅烧水5000克，放20克盐，烧开后将解冻的嫩肉排下入锅内煮30秒捞出，用过滤水冲凉后，放入保温桶待用。

锅洗净加高汤，加入提前称好的上汤料（虾仁除外），开最大火力烧开后小火熬制5分钟，分量加倍时，熬制时间需要加倍。

判断题锅洗净加高汤，加入提前称好的上汤料（虾仁除外），开最大火力烧开后小火熬制5分钟，分量加倍时，熬制时间需要加倍。