问答题
机械压榨法：工艺简单，配套设备少，对油料品种适应性强，生产灵活，油品质量好，色泽浅，风味纯正，但压榨后的饼残油量高出油效......
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挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别？
问答题挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别？
面包主要生产工艺形式有哪几类?各有什么特点。
问答题面包主要生产工艺形式有哪几类?各有什么特点。
和面过程及原理，不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?
问答题和面过程及原理，不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?
