后火排潮期曲醅相对湿度不高于（）。

高温大曲制曲生产，装仓卡草的形状要求为（）。A.圆形B.扇形C.三角形D.长方形

单项选择题高温大曲制曲生产，装仓卡草的形状要求为（）。

仓内发酵过程曲醅生香需经过（）个阶段。A.1B.2C.3D.4

单项选择题仓内发酵过程曲醅生香需经过（）个阶段。

拌料水分过多或过少对大曲质量的影响不包括（）。A.不易成型B.不利于微生物的生长C.对曲醅发酵质量不利D.不利...

单项选择题拌料水分过多或过少对大曲质量的影响不包括（）。