问答题
溶质的分子或离子与溶剂的分子相结合的作用称为溶剂化作用,生成水合分子(水合离子),这一过程放出热量。对于水溶液来说,这种......
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什么是水分活度?在食品加工和保藏中有何作用?
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开发新型蛋白质资源的理论基础是什么?
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