木质素具有复杂的三维结构，存在于细胞壁中难以与半纤维素分离，人和动物均不能消化。

半纤维素是由多种糖基组成，半纤维素比纤维素更易于被人体大肠内细菌分解，并具有结合离子作用。

判断题半纤维素是由多种糖基组成，半纤维素比纤维素更易于被人体大肠内细菌分解，并具有结合离子作用。

纤维素是由数千个果糖组成，不能被人体胃肠道酶所消化，但具有一定亲水性。

判断题纤维素是由数千个果糖组成，不能被人体胃肠道酶所消化，但具有一定亲水性。

成熟的、过熟的以及谷皮较多的食物中膳食纤维的含量比精细的谷物制品中的含量多。

判断题成熟的、过熟的以及谷皮较多的食物中膳食纤维的含量比精细的谷物制品中的含量多。