炝里脊丝时滑油的油温是（）成热。

炝出自于（）朝代的《调鼎集》。A.宋B.元C.明D.清

单项选择题炝出自于（）朝代的《调鼎集》。

炝里脊丝的初熟处理方法是（）A.汽蒸B.焯水C.滑油D.走红

单项选择题炝里脊丝的初熟处理方法是（）

炝腰片选用的是（）烹饪方法。A.辣炝B.熟炝C.生炝D.滑炒

单项选择题炝腰片选用的是（）烹饪方法。