原料经过炸制的叫做软酥，未经过炸制的叫做硬酥。

酥可分为软酥和硬酥两种方法。

判断题酥可分为软酥和硬酥两种方法。

“酥鲫鱼”是山东的传统名菜。

判断题“酥鲫鱼”是山东的传统名菜。

松花鸡腿是用保鲜膜卷紧翻入盛器中上火蒸约30～35min蒸熟。

判断题松花鸡腿是用保鲜膜卷紧翻入盛器中上火蒸约30～35min蒸熟。