晚清，随着（）的改革，两淮盐商衰败下来。黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由海运，昔日繁华之地渐形衰落。

有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。A.中国第一菜B.开国第一菜C.建国第一菜D.新中...

单项选择题有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。

酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔，烹调以（）见长，朴实无华。A.烹B.炸C.炒D.煎

单项选择题酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔，烹调以（）见长，朴实无华。

经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重...

单项选择题经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。