酸乳制品常使用（）和（）共同发酵。

腐乳的卫生指标中，不得检出的致病菌不包括（）A.沙门菌B.志贺菌C.金黄色葡萄球菌D.大肠杆菌

单项选择题腐乳的卫生指标中，不得检出的致病菌不包括（）

（）可节约制曲原料，制曲时采用了糖化力较强的菌种，糖化效果好；机械化程度高，可减少约80%曲室面积。A.液体曲...

单项选择题（）可节约制曲原料，制曲时采用了糖化力较强的菌种，糖化效果好；机械化程度高，可减少约80%曲室面积。

酿醋的四种发酵方法中，（）是不需要进行原料蒸煮。A.煮料发酵B.蒸料发酵C.生料发酵D.酶法液化发酵

单项选择题酿醋的四种发酵方法中，（）是不需要进行原料蒸煮。