单项选择题
A.将甜酥面团从冰箱中取出，放入搅拌桶内搅拌B.用双手压薄，放入压面机下进行擀C.用刮板将搅头上的面团取下D.将烤好的塔皮从模具中取出
塔类混酥简称塔，又称挞，其制作模具一般比派类混酥的制作模具要（）A.大B.小C.深D.浅
单项选择题塔类混酥简称塔，又称挞，其制作模具一般比派类混酥的制作模具要（）
A.大B.小C.深D.浅
混酥类点心又被称为（）A.清酥类点心B.混酥塔C.油酥类点心D.混酥类饼干
单项选择题混酥类点心又被称为（）
A.清酥类点心B.混酥塔C.油酥类点心D.混酥类饼干
裱挤法具有（）、成型速度快等特点。A.方便快捷B.外形美观C.简便实用D.制作效率高
单项选择题裱挤法具有（）、成型速度快等特点。
A.方便快捷B.外形美观C.简便实用D.制作效率高
