问答题
问题：变色（机械伤处白变）、长霉腐烂以及口味差。解决措施：品种选择，选择耐机械伤和抗病性强的品种。
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市售叶菜类蔬菜最常见的质量问题是什么？根据所学知识，提出解决问题的技术方案。
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试分析为何早采的苹果不耐贮藏？
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某冷库欲贮藏蒜薹长期供应市场，简述贮藏步骤和贮藏条件。
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