单项选择题
A.中餐长台B.中餐方台C.中餐圆台D.西餐长台
管厅服务员使用的胶本托盘，其特点是（）。A.防滑、一次性、防腐、较重B.防滑、一次性、防腐、轻便C.防滑、耐用...
单项选择题管厅服务员使用的胶本托盘，其特点是（）。
A.防滑、一次性、防腐、较重B.防滑、一次性、防腐、轻便C.防滑、耐用、防腐，较重D.防滑、耐用、防腐、轻便
托盘快步步伐，行走步距较大，步速较快，但不能跑，以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于（）。A.端送汤类菜肴B.餐厅...
单项选择题托盘快步步伐，行走步距较大，步速较快，但不能跑，以免汤汁外溢或影响菜形主要适用于（）。
A.端送汤类菜肴B.餐厅日常服务工作C.托送火候菜D.托送小毛中等物品
下列选项中对重托叙述正确的是（）。A.重托时物品大而重，可用右手托B.重托是目前饭店中运用最多的托盘服务方式C...
单项选择题下列选项中对重托叙述正确的是（）。
A.重托时物品大而重，可用右手托B.重托是目前饭店中运用最多的托盘服务方式C.重托时可将托盘搁在肩膀上，减少手臂的承重力D.重托一般常见于餐厅传送菜肴、盘碟等物品
