蛋清浆稀稠度要根据原料、烹调方法、淀粉性能灵活掌握。

冷水锅与沸水锅焯水的原料没有什么区别。

判断题冷水锅与沸水锅焯水的原料没有什么区别。

除了3月、5月、10月，其他时间不会发生细菌性食物中毒。

判断题除了3月、5月、10月，其他时间不会发生细菌性食物中毒。

环境卫生是引起食物中毒的主要原因。

判断题环境卫生是引起食物中毒的主要原因。