填空题
基础代谢；食物热效应作用
食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。A、许可证、健康证及培训证办理情况B、生产经营的卫生状...
单项选择题食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。
A、许可证、健康证及培训证办理情况 B、生产经营的卫生状况 C、个人卫生及卫生知识抽查 D、生产经营单位的卫生制度与管理 E、以上都是
食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。A、不吸水B、光滑C、不渗水D、耐腐蚀E、无毒
单项选择题食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。
A、不吸水 B、光滑 C、不渗水 D、耐腐蚀 E、无毒
下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、销售指标E、微生物指标
单项选择题下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。
A、感官指标 B、物理指标 C、化学指标 D、销售指标 E、微生物指标
