多项选择题
A.外表极度干燥或发粘B.切面发粘，呈暗红色、暗绿色或黑色C.腐败气味，肉汤浑浊，汤面无脂，有臭味D.肌肉松软，无弹性，压迹长期不能恢复E.呈碱性反应，氨反应阳性
动物自溶肉的性状特点（）A.肉质松软，缺乏弹性，压迹不能恢复B.肉色暗淡无光泽，呈不同程度色斑C.带强酸味D....
多项选择题动物自溶肉的性状特点（）
A.肉质松软，缺乏弹性，压迹不能恢复B.肉色暗淡无光泽，呈不同程度色斑C.带强酸味D.硫化氢反应阳性，氨反应阴性
急性败血型链球菌病宰后检疫可发现（）A.血凝不良，皮肤有紫斑，粘膜，浆膜，皮下出血B.浆膜腔积液，含有纤维素C...
多项选择题急性败血型链球菌病宰后检疫可发现（）
A.血凝不良，皮肤有紫斑，粘膜，浆膜，皮下出血B.浆膜腔积液，含有纤维素C.肺充血肿胀D.全身淋巴结充血，肿大，出血E.心包积液，淡黄色，心内膜出血斑点
屠宰加工厂的各个车间和建筑物的配置要求（）A.要互相连贯，又要合理布局B.做到病健隔离，病健分宰C.使原料、成...
多项选择题屠宰加工厂的各个车间和建筑物的配置要求（）
A.要互相连贯，又要合理布局B.做到病健隔离，病健分宰C.使原料、成品、副产品和废弃物的生产转运不致交叉污染D.方便生产、清洁卫生要求和科学管理的原则
