单项选择题
A.视黄醇 B.硫胺素 C.核黄素 D.抗坏血酸 E.烟酸
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.矿物质E.膳食纤维
单项选择题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.矿物质 E.膳食纤维
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）A.25%～35%B.35%～40%C.40%～45%D.45%～50%E.2...
单项选择题大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
A.25%～35% B.35%～40% C.40%～45% D.45%～50% E.20%～30%
碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）A.糊精B.淀粉C.果糖D.纤维E.葡萄糖
单项选择题碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）
A.糊精 B.淀粉 C.果糖 D.纤维 E.葡萄糖
