单项选择题
A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.碘
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.维生素E.碳水化合物
单项选择题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.矿物质 D.维生素 E.碳水化合物
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）A.总脂B.胆固醇C.α－脂蛋白D.β－脂蛋白E.球...
单项选择题经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
A.总脂 B.胆固醇 C.α－脂蛋白 D.β－脂蛋白 E.球蛋白
大豆食品的营养特点是（）A.蛋白质含量很高B.淀粉含量比例极大C.所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D....
单项选择题大豆食品的营养特点是（）
A.蛋白质含量很高 B.淀粉含量比例极大 C.所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致 D.蛋氨酸比值与参考蛋白相同 E.色氨酸含量较低
