牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。

餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。

判断题餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。

瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。

判断题瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。

特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。

判断题特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。