瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。

特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。

判断题特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。

餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

判断题餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

判断题香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。