多项选择题
A.糟白鱼 B.力鱼 C.巨罗鱼
鸡蛋黄中含有卵磷脂，具有以下（）性质。A.溶于水B.溶于油脂C.容易氧化
不定项选择鸡蛋黄中含有卵磷脂，具有以下（）性质。
A.溶于水 B.溶于油脂 C.容易氧化
油脂在加热中的主要化学变化有（）。A.油脂的氧化B.油脂的缩合C.油脂的分解
多项选择题油脂在加热中的主要化学变化有（）。
A.油脂的氧化 B.油脂的缩合 C.油脂的分解
有关刀鱼的品质介绍以下正确的是（）。A.刀鱼是一种洄游的多脂肪鱼类B.以其雌鱼食用品质最好C.清明之前刀鱼质量...
多项选择题有关刀鱼的品质介绍以下正确的是（）。
A.刀鱼是一种洄游的多脂肪鱼类 B.以其雌鱼食用品质最好 C.清明之前刀鱼质量最好
