食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记其内容包括：品名、供货单位、生产厂家、（）、保质期、进货日期、登记人等。

食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上

填空题食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上

地沟油的鉴别一般通过：（）五个方面即可鉴别。

填空题地沟油的鉴别一般通过：（）五个方面即可鉴别。

食堂从业人员做到四勤：（）。

填空题食堂从业人员做到四勤：（）。