单项选择题
A.随意设定，根据个人喜好B.严格按照食谱上的指示C.根据糕点的大小、形状和配方灵活调整D.烘烤至糕点表面完全干燥
下列哪种食材在中式糕点制作中常被用作天然色素，为糕点增添色彩？（）A.食用色素粉B.红甜椒粉C.防腐剂D.泡打...
单项选择题下列哪种食材在中式糕点制作中常被用作天然色素，为糕点增添色彩？（）
A.食用色素粉B.红甜椒粉C.防腐剂D.泡打粉
在制作中式糕点中的“老婆饼”时，为何饼内常填充的是冬瓜蓉而非纯豆沙？（）A.冬瓜蓉成本更低B.冬瓜蓉口感更加细...
单项选择题在制作中式糕点中的“老婆饼”时，为何饼内常填充的是冬瓜蓉而非纯豆沙？（）
A.冬瓜蓉成本更低B.冬瓜蓉口感更加细腻，与饼皮更搭C.冬瓜蓉更易保存D.冬瓜蓉颜色更鲜艳
糕点制作完成后，为何需要进行“冷却”处理，而不是立即食用？（）A.使糕点更加酥脆B.防止烫伤C.便于切割和包装...
单项选择题糕点制作完成后，为何需要进行“冷却”处理，而不是立即食用？（）
A.使糕点更加酥脆B.防止烫伤C.便于切割和包装D.以上都是
