属于动物香料的有（）。

适合使用液相色谱法检测的风味物质有（）。A.姜黄B.糖类C.有机酸D.维生素E.羰基化合物

多项选择题适合使用液相色谱法检测的风味物质有（）。

通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。A.脆性B.弹性C.干湿D.软硬E.粘度

多项选择题通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。

测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。A.样品于烧杯中，加水稀释B.插入酸度计电极C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度...

多项选择题测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。