问答题
①黄酒以谷物淀粉为原料，利用多种微生物，例如酒药、麦曲等，共同作用而酿造的一种酒，色呈黄色故称黄酒。它的种类很多，以绍兴......
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豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？
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生产豆腐乳应该选用何种水质？
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豆腐乳大豆原料应该怎样选择？
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