面点行业在西方通常被称为烘焙业，在欧美十分发达。

西点是西餐烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富为特点，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。

判断题西点是西餐烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富为特点，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。

擀制派类点心面团时动作应缓慢轻柔，用力应均匀。

判断题擀制派类点心面团时动作应缓慢轻柔，用力应均匀。

饼干生坯的成型方法包括裱挤法、压制法、卷制切割法和压膜克刻制法。

判断题饼干生坯的成型方法包括裱挤法、压制法、卷制切割法和压膜克刻制法。