调制团状小米面坯水温以40～50℃为宜。

面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。

判断题面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。

蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。

判断题蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。

米饭按风格可分为普通米饭和八宝饭。

判断题米饭按风格可分为普通米饭和八宝饭。