单项选择题
A.添加防腐剂在内 B.罐头食品浓稠度高，细菌不易繁殖 C.食物经过脱气密封包装，再加以高温杀菌 D.罐头为密闭的容器与空气隔绝，外界气体无法侵入
厨师的味觉细胞被破坏，味觉反应迟钝，烹调食物所用的调味料相对加重，下列何者因素影响最大？（）A.抽菸B.喝酒C...
单项选择题厨师的味觉细胞被破坏，味觉反应迟钝，烹调食物所用的调味料相对加重，下列何者因素影响最大？（）
A.抽菸 B.喝酒 C.嚼食槟榔 D.嚼口香糖
淀粉是由何种单糖所构成的？（）A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.甘露糖
单项选择题淀粉是由何种单糖所构成的？（）
A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.甘露糖
下列何者为中性食物？（）A.蔬菜类B.水果类C.五谷类D.油脂类
单项选择题下列何者为中性食物？（）
A.蔬菜类 B.水果类 C.五谷类 D.油脂类
